网友纠结:过期的鲜牛奶能喝吗?牛奶过期多久可喝?

  • 2015-04-08 14:22:13
  • 来源:网医
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买回牛奶忘记喝了,等拿出来时却已过期,但丢掉又可惜,那么过期的牛奶到底能不能喝呢?在过期多久后可以喝,今天我们就来看下。

买回牛奶忘记喝了,等拿出来时却已过期,但丢掉又可惜,那么过期的牛奶到底能不能喝呢?在过期多久后可以喝,今天我们就来看下。

网友纠结:过期的鲜牛奶能喝吗?牛奶过期多久可喝?

首先判断牛奶过期程度

第一步,从视觉进行判断:正常的牛奶都是乳白色的液体,而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况,还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。

第二步,从嗅觉进行判断:正常的牛奶带着清新的乳香味,而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。

遇到上述的情况,无论牛奶是不是过了保质期,那都是不可以再喝的了。也许还会遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况,这也不奇怪,因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理,如果包装没有密封好,空气中的细菌进入了牛奶瓶,自然就会通过反应将牛奶弄腐败了。

过期多久还可以喝?

如果从上面的感官判断没有问题的话,牛奶还是可以喝的。为什么到了保质期还能喝?因为一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路,如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶,那么它实际的保质期可能是10天左右,牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此,如果牛奶到了保质期的期限,但是从各感官进行判断都没有变质,那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了,虽然没有变质,但营养价值也所剩无几了,这个时候最好就别喝了。

另外,能否食用略过保质期的食物,也和个人的身体情况有关。身体健康的年轻人如果食用了刚过保质期的食品可能会没有不良反应,而身体状况本来就不好的人,如老人、病人、小孩等,吃了过保质期的食品可能会出现比较明显的反应。特别是小孩,因为牛奶里或多或少有一些细菌,这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁,但孩子的肠胃仍然虚弱,免疫力低下,为了不引起多余的健康损害,最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。

过期牛奶的危害

变质的牛奶和变质了的水果蔬菜一样,含有大量的有害细菌,进入人体后会大肆捣乱,引起拉肚子、呕吐、肠胃感染等症状。变质的常温奶由于放置的时间更长,产生的有害甚至致癌物质更多,因此更需要注意和警惕。

食物保存期

如果消费者购买后,能够提高一个标准保存,比如常温保存的食品在冷藏条件保存,其保质期会略有延长。延长的时间和商品的种类相关,比如常温保存7天的牛奶,如果冷藏保存,可延长储存时间1~2天,对身体健康的人影响不大;干品食物,如烤鱼片、方便面等食品,可以延长略久些;但一些特别容易孳生细菌的食品,则应尽快食用。


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责任编辑: 小布

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