吃软柿子好还是硬柿子好 哪个营养价值高?

  • 2016-10-10 09:28:42
  • 来源:网医
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市面上有两种柿子,一种是硬柿子,另外一种是软柿子。这两种柿子哪个营养价值高,好吃呢?下面网医为大家详细分析。

柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口,老少喜食。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。柿子有养胃、清燥火的功效,还可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血等。另外,柿子在预防心脏血管硬化上有显著作用,故被称为有益心脏健康的水果王。加工后的柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。那么哪种(硬柿子VS软柿子)会具备这些功效呢?

硬柿子和软柿子

首先,我们先来了解一下柿子最佳上市购买食用时间。在柿子自然成熟上市期购买,一般10月、11月份是柿子成熟期。消费者不要贪图口欲,购买提早上市、看起来红艳且软得可疑的柿子,这极有可能被动过手脚。使用过催熟剂的柿子,虽然卖相喜人,但吃起来往往淡而无味,营养成分也没有得到充分蓄积。

柿子

其次,再来聊一下两种柿子的味道,其实这个是见仁见智的问题。甜柿,即俗称的软柿子,软甜多汁。涩柿,即硬柿子,脱涩前十分涩口,难以食用;脱涩后却口感甜脆似苹果。两者都各具特色,实在是萝卜白菜,各有所爱。

最后,来说两种柿子的营养价值。柿子虽然分为软柿子和硬柿子两大类,但究其营养,两种柿子相差无几。

一、食用价值

1、补充维C:柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便:柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

柿子

二、药用价值

1、润肺生津:柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

2、治疗地方性甲状腺肿大:柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

3、解酒:柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。

4、柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,活血消炎,改善心血管功能等。

网医健康温馨提醒:很多人都说害怕吃柿子会得结石,所以爱吃柿子又能预防胃柿石症发生,首先要避免空腹吃生涩的柿子,吃了高蛋白鱼肉(如虾、狗肉等)后,不应在餐后立即吃柿子;其次,柿子外皮含有大量鞣酸,所以吃柿子一定要除去外皮。


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责任编辑: 小布

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