豆瓣酱有点酒味了可以吃吗

  • 2017-10-11 09:36:16
  • 来源:网医
  • 评论:(0)
  • 分享到:

网友:豆瓣酱闻起来有股酒的味道能吃吗?瓶子里面的豆瓣酱上面好像也长了一层白色毛,是不是已经坏了不能吃了啊?下面网医告诉你。

豆瓣酱是生活中常见的调味品,特别是在川菜中更是常见,豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料。如果豆瓣酱出现酒味,或是出现长白毛的现象还可以吃吗?

豆瓣酱

豆瓣酱长白毛还能吃,食用前把上面的白毛剔除,再加热一下就行,如果是出现酒味的话,证明豆瓣酱快要坏了,所以尽早吃掉好。

用豆瓣酱炒菜的好处

豆瓣酱可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效,豆瓣酱还含有大量的蛋白质,这与蚕豆富含蛋白质是一致的;另外,豆瓣酱还含有多种微量元素,这些元素都是人体必不可少的营养物质;最独特的一点是,豆瓣酱富含各种不饱和脂肪酸,有降血脂、软化血管的作用,非常适合中老年人。

豆瓣酱做法:

首先将大蒜瓣1斤,蒜瓣去皮,凉干,拍成蒜米待用;其次把红辣椒冼净凉干待用,红辣椒剁成辣椒酱,装入盆里;再次将剁好的辣椒酱加入蒜米,精盐,再加入白糖和高度白酒拌均匀;然后再将晒干的蚕豆5斤,倒在拌好的辣椒酱里拌匀;最后盖好盖,在酝边上放适量的水,放阴凉处半个月开酝,随吃随取。


本站部分信息来自互联网,并不代表本站观点!若侵害了您的利益,请联系我们,我们将及时删除!文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生。

责任编辑: 小布

热点图文

健康快递

热文排行

友情链接

声明:本站部分信息来自互联网,并不代表本站观点!若侵害了您的利益,请联系我们,我们将及时删除!文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生。