番薯抗癌能力究竟有多强?你今天吃了吗?

  • 2017-01-10 00:33:22
  • 来源:网医
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在现代社会中,越来越多的人都很注意养生,希望自己能够远离疾病,尤其癌症。要想预防癌症,注意饮食是很重要的一个方面,所以常吃抗癌食物,是不少人的明智选择。

番薯抗癌能力究竟有多强?你今天吃了吗?

在现代社会中,越来越多的人都很注意养生,希望自己能够远离疾病,尤其是易发的癌症。要想预防癌症,注意饮食是很重要的一个方面,所以常吃抗癌食物,是不少人的明智选择。

曾经,日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,番薯(又称“红薯”)一举夺魁,成为抗癌能力较强的食品。那么,番薯抗癌能力究竟有多强呢?今天,网医健康网就和大家一到去了解一下。

番薯(又称“红薯”),是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,钙18g,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

据营养学家介绍,癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

而且,日本医生曾通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。

因此,常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

此外,食用番薯也需要讲究方法,最好不要随便乱吃,以免影响健康

第一个条件是尽量不要空腹吃,更不要生吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。另外,生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化。

第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。

第三是红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。


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责任编辑: 小钢

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